Le cervelas est truffé est un cervelas pistaché agrémenté de truffes. Nous utilisons exclusivement de la truffe Tuber Melanosporum. Une partie est mélangé à la farce sous forme de pelures/brisures et l'autre partie sous forme de médailles entre la chair et le boyau.
Il est décliné avec différents pourcentages de truffes: 1%, 2%, 3% et 5%. La présence de la truffe en fait un produit très raffiné, son goût est exceptionnel, cela en fait un vrai produit de fêtes.
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